始終保持著1900年創業當時的傳統特色
第一代創業人中川安五郎於1900年創建了文明堂。在經歷了明治、大正、昭和、平成的數百年發展歷程中始終以“製作令用戶滿意的糕點”為目標，一直以來在反複進行材料精選、製法研究、銷售柜台服務改善的同時，全力致力於產品質量的提高。
文明堂總店開發了長崎產、文明堂總店卡斯提拉專用的“南蠻蛋”等，並始終采用嚴選原材料和卡斯提拉發源地長崎的傳統製法生產卡斯提拉。
文明堂總店的5大特色
文明堂總店的手藝人們即使經歷了各種碰壁，卻依然堅守重要的傳統觀念和製法，在不斷的傳承中發展至今。
經過長期反複研究而製成的文明堂總店的卡斯提拉所用材料中蘊藏著特殊的含義。
一直以來堅持南蠻蛋、100%糯米糖稀、粗糖、小麥粉、傳統製法這5大特色，決不妥協。
經過了100多年的歷史
文明堂總店為了長期吸引顧客，我們始終將製作更加美味和安全的糕點作為文明堂總店全體員工的目標。歡迎品嘗將創業者的意志一脈相傳的特色風味。
